桑葚布丁

材料
鮮奶 / 250c.c
雞蛋 / 100g（2個）
細砂糖 / 30g
鹽  / 一點點
桑葚果醬 /兩小匙

步驟

一、雞蛋加入砂糖和鹽拌勻備用。(雞蛋不用打發)
二、牛奶先煮至50℃左右，再加入蛋汁攪拌均勻，牛奶不能太熱，不然蛋汁倒進去會熟。
三、用濾網過濾蛋汁，反覆2-3次。
四、蛋汁倒入烤杯約八分滿，將表面的泡泡去掉。
五、放半杯水入電鍋中，將烤杯置入電鍋，拿一根筷子卡在鍋蓋，鍋蓋不密閉。
六、待開關跳起來，用牙籤插入布丁，牙籤上沒有布丁液就表示好了。
七、取出放涼，加一小匙桑葚果醬於布丁上。

上菜